Assistant(e) Chef Sommelier ( H/F )
Afin de compléter notre équipe de salle, nous recrutons un/une assistant(e) Chef sommelier à temps plein en CDI.
Nous recherchons des talents mais avant tout des collaborateurs/collaboratrice avec un état d’esprit volontaire, positif et dynamique pour renforcer notre équipe !
Vos missions :
- Assurer l'accueil et le conseil des clients concernant les vins, champagnes, spiritueux et boissons sans alcool.
- Participer à la présentation de la carte des vins et aux recommandations d'accords mets et boissons.
- Effectuer le service des vins dans le respect des standards de l'établissement.
- Garantir une expérience client personnalisée, élégante et irréprochable.
- Assister le Chef Sommelier dans la gestion quotidienne de la cave.
- Participer aux inventaires périodiques.
- Assurer la réception, le contrôle et le rangement des marchandises.
- Participer au suivi des stocks et signaler les besoins d'approvisionnement.
- Contribuer à la mise à jour des supports commerciaux et de la carte des boissons.
- Participer à la veille œnologique et aux dégustations professionnelles.
- Assister le Chef Sommelier dans la recherche de nouveaux producteurs et références.
- Contribuer à l'élaboration des accords mets et vins.
- Participer au développement de l'offre de boissons sans alcool et des accords alternatifs.
- Encadrer et accompagner les commis sommeliers, stagiaires ou apprentis.
- Veiller au respect des procédures, des standards qualité et des règles d'hygiène.
Envoyez vos candidatures à contact@michelkayser.com
- Elégance, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
- Excellente connaissances culinaires et vinicoles
- Maitrise des techniques de vente et achats
- Compétences managériales acquises dans la restauration
La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais)
BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices)
- 3 jours de repos par semaine,
- Mutuelle et prévoyance d'entreprise,
- Logement possible pendant la période d'essai.