CHEF DE PARTIE CUISINE H/F

À propos du poste
Nous recherchons un chef de partie cuisine ou une cheffe de partie cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que membre clé de notre brigade, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos standards de qualité, tout en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous évoluerez dans un environnement dynamique où votre savoir-faire culinaire contribuera à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.

Responsabilités

• Assurer la préparation des ingrédients et la mise en place des stations de travail.
• Cuisiner selon les recettes établies, en respectant les techniques culinaires et les délais impartis.
• Contrôler la qualité des plats avant leur service, en veillant à leur présentation et à leur conformité.
• Respecter strictement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
• Participer à l’organisation du poste de travail et à la gestion des stocks de produits alimentaires.
• Collaborer avec le reste de l’équipe pour assurer une production fluide et efficace durant le service.
• Contribuer à l’amélioration continue des processus culinaires et à l’innovation dans la création des plats.
• Gérer l’approvisionnement des marchandises.
• Inventaires et analyses fin de mois
• Participe aux changements de cartes
• Propose des plats du jour

Profil recherché
Vous possédez une expérience significative en cuisine, notamment dans un poste similaire ou en tant que commis ou demi-chef

Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires et avez une connaissance approfondie des normes d’hygiène en vigueur.

La capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande rigueur est essentielle. Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail, votre créativité et votre esprit d’équipe.

Nous attendons des candidat(e)s motivé(e)s, professionnel(le)s et soucieux(se) de fournir un travail d’excellence pour rejoindre notre brigade culinaire.

COMPETENCES REQUISES

• Titulaire d’un CAP ou d’une expérience sur un poste similaire
• Maitrise des règles d’hygiène et de propreté (HACCP)
• Organiser et méthodique

COMPETENCES APPRECIEES

• Bon vivant : gourmet, aime cuisiner, découvrir de nouvelles saveurs
• Aime le contact client
• Créatif, ce poste laisse de l’autonomie et la possibilité de d’innover en proposant de nouvelles créations
• Esprit de gestion

VOS AVANTAGES

En nous rejoignant vous bénéficierez de

· 2 jours de repos consécutifs

· Rémunération attractive sur 13 mois

. Prise en charge du transport quotidien

· Horaires 14h42-23h

· Indemnités nourriture

· Mutuelle d’entreprise COLONNA Facility

· Carte collaborateur ACCOR Heartist bienvenue donnant droit à des avantages et réductions dans les hôtels ACCOR du monde

CONDITIONS DU POSTE

· CDI : 39h hebdo

· Date début immédiat

· Poste basé en IDF

· Statut : Employé

. Véhiculé

COMMENT POSTULER

· Envoyer CV + lettre de motivation à l’attention de M. Prigent christophe.prigent@accor.com