CHEF DE PARTIE H/F CDI

Rattaché (e) au Chef Executif, vous aurez pour principales missions:

• Préparer, dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques

• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats

• Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client

• Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence des évènements et des clients

• Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie

• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

Expérience sur un poste similaire

Respect des normes HACCP

Sens de l’organisation et de la rigueur

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