CHEF DE PARTIE PATISSERIE H/F/X

Le Chef de Partie Pâtisserie assure la production et l’envoi des préparations sucrées dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et de présentation de l’établissement. Il participe à l’organisation du poste pâtisserie et garantit une production régulière et soignée.

Vos principales missions:

• Assurer la production et le dressage des créations pâtissières.
• Garantir la qualité, la régularité et le respect des standards de l’établissement.
• Réaliser les mises en place et assurer les envois pendant le service.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et HACCP.
• Gérer l’organisation et la propreté du poste de travail.
• Contrôler les stocks et optimiser l’utilisation des matières premières.
• Collaborer efficacement avec l’ensemble de la brigade.

Compétences techniques

• Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne.
• Bonne connaissance des produits et matières premières.
• Capacité à travailler en cadence pendant les services.
• Connaissance des normes HACCP.

Qualités personnelles

• Créativité et sens du détail.
• Organisation et rigueur.
• Rapidité d’exécution.
• Esprit d’équipe.
• Résistance au stress.

39H/semaine: Horaires variables incluant week-ends et jours fériés.

2 jours de repos par semaine

Uniforme fourni et blanchi

Avantages nature

Cafétéria à disposition

Mutuelle Groupe