COZINHEIRO

Descrição do Cargo:

Preparar e montar pratos, cuidando dos padrões de apresentação e segurança alimentar exigidos, bem como auxiliar o superior imediato na manutenção dos controles da área.

Responsabilidades:

· Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando, assando os alimentos.

· Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo.

· Sugerir alterações nos cardápios, baseando-se na disponibilidade de produtos e no histórico de consumo.

· Monitorar o consumo e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário.

· Executar as atividades dos diversos setores da cozinha, tais como: açougue, garde-manger, confeitaria, massas e outros.

· Prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado.

· Auxiliar o superior imediato na otimização dos recursos e controle de custos dos alimentos.

· Garantir o cumprimento integral das boas práticas de segurança alimentar.

· Recolher os alimentos no final dos serviços e encaminhar ao destino apropriado.

· Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.