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Bluserena

Cuoco Capo Partita (m/f/d) - Ethra Reserve

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BLUSERENA HOTELS & RESORTS \u2013 CHI SIAMO<\/b>
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La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.
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Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.
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Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.
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Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.
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Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.
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Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.
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Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.
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È grazie a tutto questo, all\u2019impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell\u2019autentica ospitalità italiana.
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OVERVIEW DELLA POSIZIONE<\/b>
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Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuoco Capo Partita (m/f/d)<\/span><\/span>, <\/b>disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2026 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.
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SEDE DI LAVORO<\/b>
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La posizione è aperta per il nostro complesso Ethra Reserve<\/b> a Castellaneta Marina (TA) in Puglia. Offriamo vitto e alloggio<\/b> ai candidati non residenti in zona o con domicilio a oltre 30 km<\/b> dalla struttura.<\/span><\/span>
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AREA DI RESPONSABILITA\u2019<\/b>
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  • Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef
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  • Essere responsabile della propria area di competenza
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  • Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità
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  • Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
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  • Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
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  • Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
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  • Garantire la pulizia e l\u2019ordine dei luoghi di lavoro
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  • Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)
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  • Garantire gli standard aziendali<\/span><\/span><\/span>
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    Requisiti<\/h3>
    CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE<\/b>
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    • Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)<\/span>
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    • Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione<\/span>
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    • Precisione, velocità e attenzione al dettaglio<\/span>
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    • Ottima manualità e capacità organizzative<\/span>
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    • Serietà, professionalità, affidabilità<\/span>
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    • Predisposizione al lavoro di squadra<\/span>
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    • Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving<\/span>
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    • Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio<\/span>
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    • Ottimo standing<\/span>
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    • Conoscenza norme HACCP e sicurezza<\/span>
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    • Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva<\/span>
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    • La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l\u2019italiano costituisce titolo preferenziale
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      Fascia retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva UE 2023/970:\u202fCCNL Turismo Federalberghi;\u202f<\/span>Livello<\/span>: 1°<\/span><\/span>;<\/span> <\/span><\/span>RAL<\/span> <\/span>\u20ac <\/span>29.185,94 <\/span>\- <\/span><\/span>\u20ac <\/span><\/span>32.305,42<\/span>
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      Il posizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggett<\/span>iva delle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nel processo di <\/span><\/span>selezione.<\/span><\/span> <\/span>
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      Non richiediamo né utilizziamo informazioni sulla storia retributiva dei candidati.<\/span><\/span> <\/span>
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      La ricerca è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità fisica, orientamento sessuale, opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità, nel pieno rispetto della normativa vigente.<\/span><\/span> <\/span>
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      Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito <\/span><\/span>www.bluserena.it<\/span><\/span><\/a>
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      #LAVORACONNOI<\/span><\/span>
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