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Bluserena

Demi Chef De Partie (m/f/d) - Granserena Hotel

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BLUSERENA HOTELS & RESORTS \u2013 CHI SIAMO<\/b>
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La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.
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Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.
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Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.
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Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.
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Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.
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Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.
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Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.
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È grazie a tutto questo, all\u2019impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell\u2019autentica ospitalità italiana.
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OVERVIEW DELLA POSIZIONE<\/b>
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Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Demi<\/b><\/span><\/span> Chef De Partie (m/f/d)<\/b>, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2026 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.
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SEDE DI LAVORO<\/b>
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La posizione è aperta per la nostra struttu<\/span><\/span>ra Granserena Hotel <\/b>a Torre Canne (BR) in Puglia.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>
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AREA DI RESPONSABILITA\u2019<\/b><\/span><\/span>
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\u2022 Supportare lo Chef de Partie\nnella preparazione, cottura e presentazione dei piatti, nel rispetto del menù e\ndegli standard qualitativi definiti.
\u2022 Gestire in autonomia le\nattività assegnate all\u2019interno della propria partita, garantendo precisione,\norganizzazione e continuità operativa.
\u2022 Adattare il proprio lavoro alle\nvariazioni dei volumi di servizio, mantenendo elevati standard qualitativi\nanche nei momenti di maggiore operatività.
\u2022 Collaborare all\u2019ottimizzazione\ndei processi produttivi, contribuendo al rispetto dei tempi di preparazione e\nalla qualità delle portate.
\u2022 Supportare lo Chef de Partie\nnel controllo qualitativo delle materie prime, nella corretta conservazione\ndegli alimenti e nella gestione delle scorte.
\u2022 Utilizzare e mantenere\nattrezzature, utensili e macchinari in condizioni ottimali di efficienza e\npulizia.
\u2022 Garantire ordine, pulizia e\ncorretta organizzazione delle aree di lavoro.
\u2022 Rispettare e applicare\nscrupolosamente le procedure aziendali e le normative vigenti in materia di\nsicurezza alimentare e igiene (HACCP).
\u2022 Collaborare al mantenimento\ndegli standard aziendali in termini di qualità, servizio e sicurezza.<\/span><\/span>
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Requisiti<\/h3>
CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE<\/b>
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  • Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)
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  • Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
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  • Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
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  • Ottima manualità e capacità organizzative
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  • Serietà, professionalità, affidabilità
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  • Predisposizione al lavoro di squadra
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  • Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
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  • Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio
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  • Ottimo standing
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  • Conoscenza norme HACCP e sicurezza
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  • Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
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  • La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l\u2019italiano costituisce titolo preferenziale
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    Fascia\nretributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva\nUE 2023/970:\u202fCCNL Turismo Federalberghi;\u202fLivello 5°; RAL \u20ac 22.263,78 \- \u20ac 23.739,66<\/span><\/span> <\/span><\/span>
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    Il\nposizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggettiva\ndelle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nel\nprocesso di selezione. <\/span><\/span>
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    Non richiediamo\nné utilizziamo informazioni sulla storia retributiva dei candidati. <\/span><\/span>
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    La ricerca è\nrivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità fisica, orientamento\nsessuale, opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità, nel\npieno rispetto della normativa vigente. <\/span><\/span>
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    Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito <\/span><\/span>www.bluserena.it<\/span><\/span><\/a>
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    #LAVORAINBS <\/span><\/span>
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    Benefit<\/h3>
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