Directeur Adjoint Opérationnel

• Superviser l’ensemble des points de vente restauration (restaurant, bar, banquets, room service, événements).
• Assurer le bon fonctionnement opérationnel quotidien du pôle restauration.
• Encadrer, animer et accompagner les équipes managers et opérationnelles.
• Garantir la qualité de service et le respect des standards de l’établissement.
• Participer à l’élaboration et au suivi des budgets, analyser les résultats et mettre en place des actions correctives.
• Optimiser les coûts d’exploitation, la productivité et la rentabilité des activités restauration.
• Piloter l’organisation des prestations groupes, séminaires, congrès et événements.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de réglementation en vigueur.
• Travailler en étroite collaboration avec les autres départements pour assurer une expérience client fluide et qualitative.
• Remplacer la direction générale sur certains sujets opérationnels en son absence.

• Expérience confirmée de 5 ans minimum dans le domaine de la restauration et de l’exploitation hôtelière, dont une expérience managériale significative.
• Expérience impérative de 3 ans minimum au sein d’un établissement de type congrès et/ou multi-site.
• Excellentes compétences en management, organisation et gestion opérationnelle.
• Forte orientation client et sens du résultat.
• Capacité à gérer des volumes d’activité importants et des équipes pluridisciplinaires.
• Maîtrise des outils de gestion et de reporting.
• Réactivité, leadership et excellent relationnel.
• Maîtrise du français, anglais, italien professionnel apprécié.

Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Rémunération : Selon profil et expérience
Lieu : À préciser

Merci d’adresser votre candidature (CV + lettre de motivation).