Directeur de la Restauration (H/F/NB)

LA MISSION ?

Le MAMA SHELTER PARIS WEST (Paris 15e, Porte de Versailles) recrute son/sa futur/e Directeur/ice de la Restauration !

Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous. 🤗

Vous êtes le responsable du pôle restauration 🍽️, incluant nos deux restaurants et leurs bars, ainsi que l'activité séminaires (10 ateliers et studios).

En charge du développement de la rentabilité des points de ventes 💰, vous participez aussi à la construction de la carte et à la fixation des prix des menus 🍽.

Vous recrutez, supervisez, dirigez & coordonnez l’ensemble du personnel de restauration 👨‍🍳👩‍🍳 et endossez les responsabilités associées.

Vous veillez au bon respect de la législation 📜, la Mama veille au grain 🧐!

L’expérience client doit être parfaite ✨, vous en êtes le garant !

FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI…

• Votre leadership est naturel & efficace ; tout le monde sait que quand la Mama n’est pas là, les souris dansent, mais elle peut compter sur vous ! 🗣️
• Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson 🍺.
• Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer ! 🛑✨
• Vous savez mobiliser les ressources nécessaires (Humaines, Financières & Administratives) pour réussir votre mission.
• Excellent gestionnaire 📊 vous maîtrisez le contrôle des coûts, l’analyse des chiffres & l’optimisation de la productivité.
• Vous adoptez une attitude commerciale, sans pour autant être le Loup de Wall Street 🤑.
• Vous savez utiliser les bons outils pour effectuer des reportings à votre direction : vos animations powerpoint et vos tableaux Excel font des jaloux !
• Vous êtes doué pour délivrer une expérience Mama aux fournisseurs et prestataires ; vous entretenez d’excellentes relations et ils vous adorent !
• Vous souhaitez être au cœur de l’action auprès de votre équipe ⛹️ et pas toujours seul à votre bureau 💻.
• Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite.

VOS PETITS + SONT :

• Avec un goût prononcé pour la cuisine, vos connaissances culinaires vont bien au-delà du dernier Marmiton 📙.
• A la question “Where is Bryan ?” vous enchaînez sur la couleur de la cuisine et les éléments qui la composent 😉.
• Les troupes se rassemblent derrière vous !

AVANTAGES :

• Pour nos accrus de voyages, des tarifs tout doux dans l’ensemble des Mama d’Europe pour toi et ta famille ✈
• Pour tes week-ends de folie, Mama te permet de bénéficier de prix préférentiels dans les hôtels et restaurants du Groupe Ennismore #lifestyle ♥
• Addict des plats généreux de la Mama ? Tu pourras bénéficier de -50% sur une sélection de plats sur ton temps de travail, de quoi ravir ton estomac
• On sait que tu es une fashion-victime, alors on t’offre -30% sur tout le shop mama
• Pour bien dormir l’esprit léger, des tarifs avantageux sur la literie Mama, nos couettes et oreillers
• Comme dans les films, tu seras invité(e) à des Staff Parties de folie
• Et pour voyager en toute sérénité, on prend en charge 75% du Pass Navigo

DEROULE DES ENTRETIENS

Nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson 🎶

1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique si votre candidature respecte notre rythme.
Refrain : Après l’entretien téléphonique réussi, on vous donne rendez-vous au Mama ! Be strong !
Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit 👎 ou 👍.