Distillation Technician

Job Description :

Sobre nosotros

Diageo es la compañía de bebidas premium líder en el mundo con una destacada colección diversa de marcas, como Tequila Don Julio, Johnnie Walker, Smirnoff, Baileys, Captain Morgan, Tanqueray y Guinness. Nuestro propósito, celebrar la vida, todos los días, en todas partes, tiene un papel importante en nuestra empresa, para nuestra gente, nuestra diversidad, nuestras marcas, en cómo nos desempeñamos y creamos valor compartido.

Desde Don Julio González hasta Johnnie Walker, nuestro negocio se fundó con personas de gran carácter y, en 250 años, nada ha cambiado. Somos la empresa de bebidas alcohólicas premium líder en el mundo. Nuestras marcas son iconos de la industria. Y nuestro éxito se debe a la diversidad de nuestro talento y la fuerza de nuestra gente, en cada función. Es por eso que les confiamos nuestro legado. Y es por eso que los recompensamos con las oportunidades que definen su carrera que se merecen.

Nuestra ambición es crear la Compañía de Productos de Consumo con mejor desempeño, la más confiable y respetada del mundo. Para lograrlo, necesitamos las mejores personas del mundo.

¿Te sientes inspirado? Entonces esta puede ser la oportunidad para ti.

Destilería La Barca:

En "Destileria La Barca" de DIAGEO, nuestra visión es cultivar una cultura extraordinaria en la que nuestros empleados se sientan apasionados y orgullosos de formar parte de nuestro estimado equipo. Juntos, nos dedicamos a superar las normas de la industria, rompiendo los límites y creando experiencias de tequila sin precedentes que cautivan a los consumidores a nivel mundial. Con nuestro excepcional equipo de grandes triunfadores que valoran la diversidad y la inclusión, desarrollamos una cultura de transparencia radical, curiosidad y aprendizaje continuo, haciéndonos responsables de nuestro impacto en el medio ambiente y las comunidades a las que servimos. Nuestra búsqueda incesante por ser la referencia en la industria del tequila nos impulsa a avanzar, botella a botella.

Trabajar con amigos y sentirse como en casa, ¡eso es lo que hacemos en Diageo!

Acerca de ti:

Estamos buscando a una persona que tenga una cultura de seguridad y calidad al momento de realizar sus actividades, también debe contar con las habilidades técnicas y teóricas necesarias para el desarrollo de la posición de manera óptima basada en resultados.

Deberá ejecutar de forma eficiente y segura las actividades relacionadas con la operación de la columna de destilación continua, que comprende desde el destrozo hasta el rectificado del tequila. Esto incluye el monitoreo y ajuste de parámetros críticos como temperaturas, presiones, niveles de bandejas, flujo de alimentación, extracción de cabeza y cola, así como la concentración alcohólica en los diferentes cortes. Será responsable de realizar y registrar análisis alcohólicos en vinazas para verificar la eficiencia del proceso, y de gestionar la disposición controlada del aceite de fusel en caso de que se requiera, a su vez, ejecutar de forma eficiente y segura las actividades relacionadas con el envío y control de hidrolisis de mieles, jugo de agave, dilución y envío de levadura y nutrientes, integrando el uso de tecnología y automatización disponible en el proceso. También deberá asegurar la correcta integración de los sistemas de automatización y control disponibles, garantizando la estabilidad del proceso y el cumplimiento de los estándares de calidad, rendimiento y eficiencia operacional establecidos para la producción de tequila.

“COMPROMETIDOS CON LA SEGURIDAD: CADA PROCESO CUENTA, CADA PERSONA IMPORTA”.

Función:

Será responsable de garantizar una correcta administración de la información operativa del área, asegurando el registro preciso de parámetros críticos (temperaturas de operación en las secciones de destrozo, despojadora y rectificadora, niveles y presiones en columnas, flujo de alimentación y de extracción, concentración alcohólica en producto y subproductos, análisis alcohólico en vinazas, disposición de aceite de fusel, etc.), y facilitando la visibilidad del estado de los indicadores de desempeño. Además, deberá reportar y documentar de forma oportuna cualquier incidencia o desviación detectada durante la operación, habilitando la toma de decisiones inmediatas por parte del equipo técnico.

Además, Será responsable de garantizar una correcta administración de la información operativa del área, asegurando el registro preciso de parámetros críticos (temperatura y pH de fermentación, tiempo de residencia en fermentadores, concentración de azúcares(°Brix), generación de CO₂, rendimiento de fermentación, etc.), y facilitando la visibilidad del estado de los indicadores de desempeño. Además, deberá reportar y documentar de forma oportuna cualquier incidencia o desviación detectada durante la operación, habilitando la toma de decisiones inmediatas por parte del equipo técnico.

Este rol es parte integral de nuestra estrategia para alcanzar la excelencia en fabricación de clase mundial, cumpliendo con los objetivos de cero accidentes, eficiencia energética y reducción de desperdicios, y promoviendo activamente nuestros valores de sostenibilidad, inclusión y diversidad. Su compromiso con la operación segura, el cuidado del medio ambiente y el trabajo colaborativo impacta directamente en nuestra misión de ser el referente global en la producción de tequila, desde la planta hasta la copa.

Ofrecemos trayectoria de crecimiento, así como oportunidades de crecimiento.

Sobre el puesto:

Ejecutar con precisión y seguridad las operaciones del área de destilación continua, utilizando sistemas automatizados a través de interfaces HMI (Human Machine Interface), para asegurar la separación eficiente de fracciones, control óptimo de temperaturas y presiones en las distintas secciones de la columna (destrozo, despojadora y rectificadora), así como el manejo adecuado de los cortes de cabeza, corazón y cola. Cumpliendo con los estándares de calidad, seguridad, inocuidad y eficiencia energética establecidos por la organización.

Operación de Procesos Automatizados:

• Monitorear y controlar los parámetros críticos de la columna de destilación continua en paneles HMI, ajustando temperaturas, presiones y flujos según instrucciones de operación estándar (SOP) y condiciones de proceso.
• Verificar el funcionamiento correcto de equipos como bombas, intercambiadores de calor, columnas de destilación, condensadores y sistemas de extracción de aceite de fusel, asegurando su operación continua y segura.
• Verificar el funcionamiento correcto de equipos como agitadores, bombas, tanques de fermentación, tanques de hidrólisis, asegurando su operación continua y segura.

Ejecución Técnica y Control de Parámetros:

• Asegurar el cumplimiento de las condiciones operativas establecidas
• Realizar inspecciones visuales, pruebas básicas de calidad en campo y apoyar en el muestreo para laboratorio.
• Cumplimiento a los planes de muestreo de la operación.
• Realizar muestreos programados y extraordinarios según los protocolos definidos, garantizando la integridad, representatividad y trazabilidad de las muestras.

Cumplimiento HPO y Cultura de Alto Desempeño:

• Actuar conforme a los principios de una Organización de Alto Desempeño (HPO), promoviendo el trabajo en equipo, el empoderamiento operativo, la disciplina en el cumplimiento de estándares y la mejora continua.
• Asegurar una comunicación efectiva entre turnos y con otras áreas del proceso, fomentando el respeto, la responsabilidad compartida y la excelencia operativa.

Participación en Reuniones Operativas (Tier 1):

• Participar diariamente en reuniones Tier 1, compartiendo avances, identificando desviaciones, proponiendo mejoras y colaborando en la solución de problemas operativos.
• Contribuir con datos actualizados del área (KPIs, paros, causas de desvíos) y apoyar en la implementación de acciones correctivas.

Gestión Visual y Mejora Continua:

• Utilizar herramientas visuales de gestión (tableros de indicadores, listas de chequeo, análisis de causa raíz).
• Proponer y participar en iniciativas de mejora continua (kaizen, 5S, reducción de pérdidas, etc.) dentro del área.

Seguridad, Sustentabilidad e Inclusión:

• Cumplir con todos los lineamientos de seguridad industrial y uso de EPP, trabajando bajo el principio de "cero accidentes".
• Apoyar iniciativas de sostenibilidad mediante el uso eficiente de energía y agua.
• Fomentar un ambiente de respeto, inclusión y diversidad.

Worker Type :

Regular

Primary Location:

La Barca

Additional Locations :

Job Posting Start Date :

2026-06-18