Responsable pâtisserie (H/F) - Mirabelle - BiB Gourmand

Conditions :

• Contrat : CDI
• Temps de travail : Temps plein (horaires à discuter)
• Disponibilité : Dès que possible

Missions

En tant que Responsable de pâtisserie, vous serez en charge de l’ensemble de la production sucrée de l’établissement :

• Gestion de la mise en place
• Suivi des stocks et des commandes
• Polyvalence
• Soutenir et motiver l’équipe en pâtisserie
• Transmettre les consignes clairement au chef de partie et au reste de l’équipe.
• Formation et encadrement des commis : accompagner les jeunes pâtissiers dans leur progression.
• Réalisation des desserts à l’assiette pour le service du restaurant
• Assurer la préparation et la confection de pâtisseries et viennoiseries
• Vous aurez l’opportunité de vous exprimer, chacune de vos idées seront écoutez
• Créer autant pour le restaurant gastronomique que pour le bistrot, l'occasion de vous imprégner d'univers différents.

Profil recherché

• Formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent)
• Expérience : 1 à 2 ans apprécié
• Créativité, rigueur et passion du métier
• Esprit d’équipe et capacité d’organisation
• Sensibilité au produit et à la saisonnalité
• Compétences relationnelles et managériales
• Leadership collaboratif

Nous offrons

• Un cadre de travail exceptionnel au sein d’une maison à taille humaine
• Une cuisine en constante évolution, laissant place à la créativité
• Un environnement bienveillant et dynamique
• Avantages Team Relais
• Uniforme fournit
• Contrat CDI
• Deux jours de congé consécutifs (dimanche et lundi) et une demi-journée par semaine (le jeudi).
• Une demi-journée par semaine (jeudi midi)

Candidature

Merci d’adresser votre CV et lettre de motivation à : langres@closvauban.com