Barista

O teu dia-a-dia

• Inspeccionar e certificar-se que todos os equipamentos de alimentos e bebidas se encontram nas condições operacionais adequadas e que são limpos com regularidade, de acordo com os padrões e escalas de limpeza estabelecidos;

• Assegurar a organização do bar, incluindo todas as bebidas, misturadores, gelo, guarnições, copos e materiais;

• Requisitar todos os aprovisionamentos necessários, de acordo com os procedimentos do hotel e gerir o stock de bebidas;

• Verificar a limpeza e atractividade do bar e das áreas de estar, certificando-se que estejam alinhados com os padrões do hotel;

• Executar o trabalho pré e pós-turno (esvaziar/encher caixas de gelo, preparar guarnições, repor/guardar aperitivos, etc.);

• Obter, contar e assegurar o fundo de caixa do Bar;

• Assegurar a segurança e armazenamento adequados dos alimentos e bebidas, stocks e equipamentos, e reabastecer os aprovisionamentos de forma oportuna e eficiente;

• Certificar-se da segurança e armazenamento adequados das bebidas, durante e no fecho do turno;

• Coordenar com os restaurantes, o serviço de alimentação para os hóspedes do bar/lounge, se aplicável;

• Assegurar que todos os alimentos e bebidas servidos aos hóspedes possuam um alto padrão de qualidade e que a sua apresentação esteja de acordo com os padrões estabelecidos;

• Possuir um conhecimento profundo de todas as instalações do hotel e capacidade para responder às perguntas dos hóspedes de forma rápida, educada e útil;

• Estabelecer e atingir metas de qualidade, respondendo com cortesia e celeridade a todas as questões, reclamações e/ou solicitações, para assegurar um alto nível de satisfação dos hóspedes;

• Cumprimentar os hóspedes de forma cordial quando se aproximam do Bar;

• Verificar a identificação do hóspede, sempre que haja dúvidas em relação à idade de quem solicita o serviço de bebidas alcoólicas;

• Promover bebidas da casa e fazer uso das competências de vendas para aumentar as receitas;

• Preparar as bebidas solicitadas pelos hóspedes utilizando os padrões de derrame e receitas de bebidas estabelecidos, para fornecer um produto consistente aos hóspedes e controlar os custos;

• Monitorizar o comportamento e o consumo de álcool dos hóspedes para determinar quando o serviço de bebidas alcoólicas deve ser suspenso;

• Tomar medidas para solucionar os problemas/reclamações dos hóspedes, utilizando as directrizes adequadas de recuperação de serviço;

• Notificar a gestão sobre quaisquer incidentes que envolvam o consumo excessivo de álcool ou condição alterada dos hóspedes;

• Seguir sempre os protocolos e procedimentos de segurança do hotel e comunicar imediatamente qualquer incidente de segurança / serviço ao superior hierárquico;

• Receber o pagamento de clientes, em dinheiro e crédito, dar o troco correcto e equilibrar a caixa do Bar no final do turno, de acordo com os procedimentos do hotel;

• Assegurar que todas as transacções financeiras e de crédito sejam tratadas de forma segura, através de verificações aleatórias nos pontos de venda;

• Após o turno, varrer e lavar o chão do bar, limpar os balcões, equipamentos, bancos, cadeiras, mesas e outras áreas, conforme necessário;

• Trabalhar como parte da equipa e comunicar com os outros departamentos, de acordo com os procedimentos do hotel para assegurar a qualidade e excelência do serviço;

• Participar em reuniões regulares de alimentos e bebidas, para obter informações;

• Desempenhar outras funções, quando designado.

O que precisamos de ti

• Ser Angolano (a).
• Inglês falado nível intermédio.
• Conhecedor de coqueteis locais e internacionais.
• Conhecedor das melhores combinações de bebidas e frutas.
• 3 anos de experiência comprovada na área.
• Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos.

Habilitações Literárias

• Ao nível da 12ª Classe.

Experiência

• De 1 ano no desempenho de função semelhante ou numa área relacionada, com um histórico comprovado de sucesso;

• É essencial a experiência em cadeias hoteleiras de 5 estrelas de luxo;

Competências/Conhecimentos

• Excelentes competências de comunicação oral e escrita em português e inglês, principalmente para lidar de forma eficaz com pessoas de diversas origens;

• Capacidade para trabalhar como parte de uma equipa diversificada;

• Mantém alta confidencialidade em relação à privacidade do hóspede e quaisquer questões relacionadas com o hotel;

• Bons conhecimentos dos sistemas de software utilizados em hotelaria: Windows, Excel, PowerPoint, MICROS e outros sistemas POS;

• Disponibilidade para trabalhar em turnos rotativos em qualquer dia da semana;

• Capacidade para trabalhar noutras secções do departamento, conforme necessário.

No IHG, representado aqui pelo InterContinental Luanda Miramar, estamos comprometidos com práticas de recrutamento justas e inclusivas.

Não discriminamos com base em raça, religião, género, orientação sexual, filiação política ou qualquer outra característica pessoal.

Informamos que não cobramos qualquer valor em nenhuma etapa do processo de recrutamento.