Cocinero/a en sector de lujo
- Preparar y cocinar platos de alta calidad de acuerdo con las especificaciones del menú y las normas culinarias
- Ayudar en la planificación y el desarrollo del menú, incorporando ingredientes de temporada y sabores locales
- Asegurarse de que se siguen en todo momento las prácticas adecuadas de manipulación y almacenamiento de alimentos y de higiene en la cocina
- Operar y mantener el equipo de cocina, asegurando su limpieza y funcionalidad
- Colaborar con el equipo culinario para mantener un funcionamiento eficiente de la cocina y un servicio de alimentos puntual
- Ayudar en la gestión del inventario y el control de los costes de los alimentos
- Participar en eventos culinarios especiales y experiencias gastronómicas temáticas
- Adaptarse a las necesidades cambiantes y mantener la compostura en un entorno de ritmo rápido
- Contribuir a crear un ambiente positivo y profesional en la cocina.
- Experiencia demostrada como cocinero, preferiblemente en un hotel o resort sector lujo
- Sólidas habilidades y técnicas culinarias, con experiencia en cocina española y mediterránea
- Profundo conocimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria
- Dominio del funcionamiento y mantenimiento de los equipos de cocina
- Excelentes habilidades de organización y gestión del tiempo
- Capacidad para trabajar eficientemente bajo presión y cumplir los plazos
- Gran capacidad de trabajo en equipo y comunicación eficaz
- Dominio del español; se valorará positivamente el conocimiento del inglés
- Preferiblemente diplomado o licenciado en cocina
- Se requiere certificado de seguridad alimentaria
- Pasión por la gastronomía y compromiso para ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales
- Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos fines de semana y festivos
- Atractivo plan de incentivos.
- Importantes descuentos en servicios hoteleros.
- Descuentos en hoteles del grupo Accor y empresas colaboradoras.
Accor