Gérant.e des boissons, temps plein (H/F/D)

Ce que l'établissement vous offre :

• Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
• Accès au gym, au terrain de golf et au stationnement extérieur gratuitement.
• Aide au déménagement et hébergement à l’hôtel pour le premier mois.
• Plan d’assurances concurrentiel, majoritairement payé par l’employeur.
• Fonds de pension avec cotisations de l’employeur.
• Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
  • Soutien en santé mentale
  • Conseils juridiques et financiers
  • Services en santé et nutrition
  • Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
  • Appui pour les transitions de vie
• Nettoyage à sec offert.
• Repas gratuits à la cafétéria (avantage imposable).
• L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
• La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
• Intégrer une riche culture d’entreprise :
  • Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
  • Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
  • Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
  • Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.

Ce que vous ferez :

• Supervision opérationnelle : Gérer l’ensemble des bars, lounges, cave à vin, services boissons en restaurant et banquets, en garantissant la qualité du service et le respect des standards.
• Gestion des stocks et achats : Piloter les commandes, inventaires, réceptions et consommations, tout en négociant avec les fournisseurs et en assurant un suivi rigoureux des écarts.
• Développement et innovation de l’offre : Concevoir et actualiser les cartes (vins, cocktails, boissons), intégrer les tendances et créer des expériences client (dégustations, accords, signatures).
• Pilotage financier : Suivre les performances (coût matière, ventes, marges), proposer des actions de maximisation des revenus et contribuer au budget boissons.
• Encadrement et coordination des équipes : Former et accompagner les équipes bar/sommellerie, promouvoir l’excellence du service et coordonner les besoins liés aux événements et banquets.

• Expertise technique boissons : Maîtrise approfondie des vins, spiritueux, cocktails, boissons non alcoolisées, techniques de mixologie/sommellerie et réglementation HACCP.
• Gestion et pilotage des performances : Capacité à gérer les coûts, optimiser les marges, négocier avec les fournisseurs et suivre les indicateurs de performance F&B.
• Organisation et coordination : Forte aptitude à planifier, anticiper et superviser simultanément plusieurs points de vente en garantissant rigueur et respect des standards.
• Compétences relationnelles et leadership : Excellente communication, sens du service, capacité à collaborer en transversal et à encadrer, former et motiver les équipes.
• Créativité et sens commercial : Talent pour développer une offre boisson attractive et innovante, créer des expériences différenciantes et identifier des opportunités de ventes additionnelles.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Manoir Richelieu, où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
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