Sous-chef.fe, Temps plein (H/F/D)

• Maintenir les standards du département déterminés par le Chef Exécutif;
• Assister dans la planification des horaires des employés en rapport aux budgets déterminés;
• S’occuper du Restaurant et des Banquets
• Superviser les employés concernant la préparation et la présentation des plats;
• Surveiller les portions et contrôler les spécifications des ingrédients;
• S’assurer que les employés adhèrent au code d’hygiène et de sécurité;
• S’assurer que la cuisine est propre, l’équipement fonctionnel et que la réquisition de l’entretien soit faite régulièrement;
• Amener de nouvelles idées, connaissances, habiletés et constamment les partager avec ses collègues de travail;
• Promouvoir la formation et le développement de l`équipe de la cuisine
• Promouvoir le travail d`équipe dans la cuisine et interdépartemental
• Toutes autres tâches reliées à ce poste

• Expérience minimum de 5 ans en cuisine dont 2 ans en supervision
• Compétences culinaires de niveau supérieur.
• Reconnu comme un excellent formateur avec un sens de l’organisation.
• Excellentes aptitudes à communiquer à l’oral comme à l’écrit, en français et en anglais, afin de comprendre et discuter aisément avec une clientèle internationale, de façon régulière;
• Diplôme de cuisine en reconnu,
• Démontrer l’habileté de bâtir une équipe de cuisine dynamique à travers la sélection et la formation de personnel compétent;
• Vous êtes un leader avec une grande qualité de production et un style innovateur;
• Avoir des connaissances de base de Word et Excel.
• Capacité au changement rapide
• Faire appliquer et respecter les décisions prises par la direction et chef exécutif.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Tremblant, où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.

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Adresse du lieu de travail:

Fairmont Tremblant
3045 Chemin de la Chapelle
Mont-Tremblant, Québec
Canada J8E 1E1

F + 1 819 681 7643
Recrutement.CMT@Fairmont.com