AJUDANTE DE COZINHA JR

Cargo: Auxiliar/Ajudante de Cozinha Jr
Reporta a: Chefe de Cozinha/Subchefe
Local: Presencial em São Paulo - SP

Função Primária:

A. Manutenção e Limpeza da Cozinha
B. Preparo de Ingredientes
C. Segurança Alimentar
D. Suporte Geral

Atividades da Função:

• Manter a limpeza e organização das áreas de serviço.
• Limpar utensílios, panelas e equipamentos de cozinha.
• Auxiliar na higienização dos equipamentos.
• Recolher e descartar resíduos adequadamente.
• Colaborar em diversas tarefas na cozinha conforme necessário.
• Seguir rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar.

Atividades Críticas:

• Manipular e higienizar hortifruti.
• Preparar ingredientes (mise en place), como cortes, molhos, bases e massas.
• Conferir e manter etiquetas nos produtos.
• Organizar geladeiras e hortifruti.
• Limpar e organizar as praças de trabalho.
• Auxiliar no serviço da praça fria.
• Participar de briefings diários e reuniões semanais.
• Contar produtos da praça fria.
• Porcionar e selar produtos manipulados, como proteínas e laticínios.
• Limpar e manipular frutos do mar, como lula, camarões e conchas.

Qualificação (Requisitos):

• Ensino Fundamental completo.

Experiência:

• Não é necessária experiência prévia.

Demandas Físicas e Mentais:

• Compreensão das necessidades do restaurante.
• Discrição e paciência.
• Capacidade de adaptação.

Se você está em busca de uma oportunidade na área de cozinha, venha fazer parte da nossa equipe!