Maitre

• Fornire un servizio professionale in conformità con gli standard e i protocolli aziendali stabiliti
• Accogliere e dare il benvenuto agli ospiti in conformità con le procedure organizzative e le linee guida di servizio
• Mantenere un ambiente di lavoro sicuro e igienico nel rispetto delle normative in materia di salute e sicurezza
• Contribuire alle iniziative di sviluppo del menu in coordinamento con i membri del team di cucina
• Monitorare e gestire i livelli giornalieri delle scorte e inviare richieste di rifornimento secondo necessità
• Supervisionare tutte le operazioni di servizio dall’inizio alla fine
• Valutare sistematicamente il feedback degli ospiti per identificare opportunità di miglioramento del servizio e delle operazioni
• Segnalare immediatamente alla direzione eventuali malfunzionamenti delle attrezzature e rischi ambientali
• Facilitare una comunicazione interna efficace e preparare briefing di servizio completi per il personale
• Formare e guidare il personale di sala sugli standard aziendali, sulle tecniche di servizio e sui protocolli di interazione con gli ospiti
• Gestire la programmazione del personale e garantire una copertura adeguata per tutti i turni di servizio
• Condurre valutazioni periodiche delle prestazioni e fornire feedback costruttivi ai membri del team
• Supervisionare il rispetto di tutte le normative in materia di sicurezza alimentare e degli standard igienico-sanitari in tutte le aree di servizio

• Esperienza pregressa nel settore dell’ospitalità di lusso
• Comprovata leadership e competenza nella gestione del personale
• Ottima padronanza dell’italiano e dell’inglese (scritto e parlato)
• Conoscenza approfondita delle normative in materia di sicurezza alimentare, dei codici sanitari e degli standard igienici
• Competenza avanzata nei sistemi di gestione dei ristoranti e nelle piattaforme POS (point-of-sale)
• Eccellenti capacità interpersonali e comunicative, con comprovata capacità di interagire efficacemente a tutti i livelli organizzativi
• Spiccato senso analitico e capacità di risoluzione dei problemi, con meticolosa attenzione ai dettagli in contesti di servizio ad alta pressione
• Disponibilità a lavorare su turni

La risorsa lavorerà in un contesto internazionale e dinamico